Herzlich willkommen
in
Busche´s Koch- & Genusswerkstatt
Restaurant und Event-Location
Seit mehr als 15 Jahren
familiäre Gastlichkeit
Was erwartet Sie.....?
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Restaurant
Solides ehrliches Koch-Handwerk, bodenständig mit Schwerpunkt auf saisonal frische Küche. Unsere Leidenschaft sind klassische Schmorgerichte mit kräftigen dunklen Saucen, die wir mit viel Liebe für Sie zubereiten. Auch, wenn wir uns der Tradition verpflichtet fühlen, sind wir offen für Neues! Wir verwöhnen Sie darum auch mit mediterranen, vegetarischen oder Gerichten aus dem Smoker.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Jörg und Bettina Busche
Festlichkeiten
Ob private Feier, exklusive Buchung, Hochzeit oder Betriebsfeier. Ihre Festlichkeit/Veranstaltung kreieren und oraganisieren wir gemeinsam mit Ihnen mit viel Liebe zum Detail. Beginnend mit einem spritzigen Aperitif-Cocktail, dem festlich gedecktem Tisch und nicht zuletzt dem genussvollen Menü. Ob gewohnt klassisch oder besonders.
Rufen Sie uns an und wir vereinbaren gern einen Ersttermin um persönlich mit Ihnen zu sprechen und Ihnen dann ein unverbindliches Angebot zu unterbreiten.
Koch-Events ab min. 12 Personen
Sie möchten mit Ihren Gästen einen besonderen Abend verbringen, dann kommen Sie mit in unsere Küche und gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen kochen wir ein mehrgängiges Menü.
Ob als Teambuilding-Maßnahme oder in privater Runde als Geburtstagfeier / Weihnachtsfeier.
Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und arbeiten Ihnen gern individuelle Vorschläge aus.
Küchenparty ab min. 25 Personen
Eine Party in unserer Küche – die etwas andere Location für Ihre Festlichkeit! Ob gewohnt klassisch oder besonders. Das Menü für sie und Ihre Gäste kochen und servieren wir. Ihre Gäste können aktiv in Kochaktionen eingebunden werden, die zwischen den Menü-Gängen stattfinden. Einfach mal anders feiern. Ein Abend der sicher einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt.
Rufen Sie uns einfach an und wir arbeiten Ihnen gern ein unverbindliches Angebot aus.
2025
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Unser nächstes Sonntags-Menü
23.02.25 „Wahl-Sonntag“
mittags 12.00 Uhr
abends 18.30 Uhr
Menü folgt in Kürze
Reservierung erforderlich
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Samstag 25.01.25
18.30
Aromen und Geschmäcke der Welt
Begleitet uns auf unserer vegetarischen Reise
SCHWEDEN
Kartoffelbällchen auf Spitzkohlsalat
mit Preißelbeeren und rote Beete
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CHINA
Cantonesische Nudelsuppe
herzhaft-aromatisch, aber nicht scharf
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ITALIEN
Cremiges Tomatenrisotto mit Burrata
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INDIEN
Wirsingröllchen mit Gewürzpaneer
auf pikanten Linsen
dazu Vadouvan-Kartöffelchen
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PORTUGAL
Pasteis de Nata
mit Mandelparfait und Früchtekompott
5 Gang-Menü pro Person € 49,00
Reservierung notwendig
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Valentins-Menü
Freitag 14.02.25
18.30 Uhr
für alle immer noch Verliebten,
ewig Liebenden oder frisch Verliebten
servieren wir am Valentinstag ein genussvolles mediterranes 5-Gänge-Menü
Bunter Grill-Gemüse-Salat
und Burrata mit Feigendressing
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Feine Cremesuppe von grünen Erbsen
mit Kabeljau
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Ragout fin
Zartes Kalbfleisch in feiner würziger Sauce
überbacken mit Butterbrösel
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Rinderfilet mit Aromaten gebraten und dann sanft im Ofen gegart
an gebratenen Steinchampignons
und Sauce Bernaise
oder
Zart geschmorte Iberico Bäckchen
in einer kräftigen Sauce verfeinter mit Marsala
oder
Kretisches Maishühnchenbrust „supreme“
gefüllt mit getrockneter Tomate, Kräuter, Salzzitrone und Schafskäse
auf Tomateschmelz
zu allen Hauptgerichten servieren wir
Patate maritate (bedeutet verheiratete Kartoffeln)
Ein traditonelles Karoffelgericht aus den Abruzzen
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Budini de riso
Kleines Reistörtchen
an frischer Ananas und Orangenmousse
5 Gang-Menü mit Maishühnchen € 57
5 Gang-Menü mit Iberico Bäckchen € 57
5 Gang-Menü mit Rinderfilet € 73
Reservierung notwendig
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Wir hätten Appetit auf Fleisch!
Ihr vielleicht auch?
„Fleisch ist unser Gemüse“
Samstag, den 01.03.25
18.30 Uhr
Wir starten mit einem Rosé Rye-Aperitif
und
servieren im Hauptgang
Australisches Roastbeef, Mais gefüttert, marmoriert
und wunderbar aromatisch,
wie wir finden wirklich ein Genuss.
Wir lieben diesen Fleisch-Geschmack.
Menü:
Gebratene Bäckchen vom iberischen Schwein
an spanischem Kartoffel-Salat mit Tomate, Gurke,
grünen Bohnen, Oliven, Chorizo und frischem Basilikum
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Beef Tea
und knusprige Teigtasche
mit gezupten Rindfleisch
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Roastbeef vom Australischen Weiderind
im ganzen gebraten
dazu bunte Pfeffersaue
und
Loaded Potato mit Käse und Bacon
auf herzhaften Bohnen
€ 49,50
Resevierung notwendig
Liebe Gäste,
wir wünschen Ihnen besinnliche Festtage und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Am 12.01.25 starten wir ins neue Jahr mit unserem Sonntag´s „Special“.
Bettina und Jörg Busche
Reservierung - Kontakt
_________________________________Öffnungszeiten
Donnerstag, Freitag, Samstag
ab 18:00 Uhr
Sonntag
12:00 – 14:00 Uhr und 18:00 – 21:00 Uhr
Telefonische Reservierung erforderlich!
Wir akzeptieren Barzahlung!