Restaurant

Solides ehrliches Koch-Handwerk, bodenständig mit Schwerpunkt auf saisonal frische Küche. Unsere Leidenschaft sind klassische Schmorgerichte mit kräftigen dunklen Saucen, die wir mit viel Liebe für Sie zubereiten. Auch, wenn wir uns der Tradition verpflichtet fühlen, sind wir offen für Neues! Wir verwöhnen Sie darum auch mit mediterranen, vegetarischen oder Gerichten aus dem Smoker.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Jörg und Bettina Busche

Koch-Events ab min. 12 Personen

Sie möchten mit Ihren Gästen einen besonderen Abend verbringen, dann kommen Sie mit in unsere Küche und gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen kochen wir ein mehrgängiges Menü.

Ob als Teambuilding-Maßnahme oder in privater Runde als Geburtstagfeier / Weihnachtsfeier.

Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und arbeiten Ihnen gern individuelle Vorschläge aus.

Speisenkarte

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SUPPEN

Herzhafte Gulaschsuppe
mit Rindfeisch und Gemüse € 8,9

Klassische Hühnersuppe
mit Nudeln, Gemüse, Eierstich und Hühnchenfleisch € 7,9

Westfälische Kartoffelsuppe
mit Rauchfleisch und Gemüse € 7,9

Westfälische Hochzeitssuppe
mit Gemüse, Nudeln, Eierstich und Rindfleisch € 7,9

Spargelcremesuppe
mit frischem Spargel und Shrimps € 7,9

Geflügelcremesuppe
mit feinem Gemüse und gefüllter Pasta € 7,9

Tomatencremesuppe (VEGI)
mit mediterranen Gemüsewürfeln, Sahne,
Schafskäse und Kräutern € 7,5

 HAUPTGERICHTE

Mallorquinisches Kaninchen
Kaninchenkeule sanft geschmort (vom Knochen gelöst)
mit Tomaten, Oliven, Mandeln und einem Hauch Safran
an gefüllter Pasta € 23

Pochierte Brust und Keule vom jungen Landhuhn
an gefüllten Bärlauch-Gnocchi
und Sommergemüse in leichter Kräutersauce € 20

Sanft gegarter Kalbsbraten
in feinwürziger Sahnesauce
abgeschmeckt mit Kapern und frischen Kräutern
an Kartoffelstampf und Sommergemüse € 22,5

Kalbsbraten mit Kräuter und etwas Knoblauch gebraten
dann sanft geschmort
in bunter Pfeffersauce serviert
mit Sommergemüse und Kartoffelstampf € 22,5

Zarte Lammhaxe (vom Knochen gelöst)
in einer kräftigen Sauce mit Rotwein und Kräutern abgeschmeckt
an Kartoffelstampf und Sommergemüse € 23

Geschmorte Bäckchen vom Pfälzer Landschwein
in einer kräftigen Marsalasauce
mit Aromen von Thymian und Rosmarin
an Kartoffelsterz mit Speck und Sommergemüse € 23,5

Herzhafte Rinderroulade
klassich gefüllt mit Senf, Gurke, Zwiebeln und Speck in kräftiger Sauce
an Apfelrotkohl und Kartoffelplätzchen mit Kräutern € 22,5

Sanft geschmorter Rinderbraten vom Weiderind
in kräftiger Rotweinsauce mit Senf, Gurke, Speck und Schalotten
an Sommergemüse und Kartoffelplätzchen mit Kräutern € 22,5

Schmorgulasch von der Ochsenbacke
mit Champignons in einer kräftigen Scharzbiersauce
an Kartoffelsterz mit Speck € 19,5

Sanft geschmorte Ochsenbacke vom irischen Weiderind
in kräftiger Barolosauce
mit Kakao Nibs und eingelegter Portweinpflaume
an Sommergemüse und Kartoffelstampf € 25,5

VEGETARISCHE GERICHTE

Geschnetzletes Huhn (pflanzlich)
an gefüllten Bärlauch-Gnocchi
und Sommergemüse in Kräutersauce € 19,5

BBQ

„Beef Brisket“
Zarte Rinderbrust vom US-Prime beef aus dem Smoker
an Kartoffelstampf mit geschmorten Zwiebeln und Chorizo
und Coleslaw € 24,5

Zarte Ochsenbacke aus dem BBQ-Smoker
mit  Chili-Zwiebeln
an Kartoffelstampf mit geschmorten Zwiebeln und Chorizo
und Texas-Bohnen € 24,5

BBQ Hühnchen aus dem Smoker
in fruchtiger BBQ-Sauce mit frischer Mango, Chili und Kräutern
an Kartoffelstampf mit geschmorten Zwiebeln und Chorizo
und Coleslaw € 18,5