Restaurant

Solides ehrliches Koch-Handwerk, bodenständig mit Schwerpunkt auf saisonal frische Küche. Unsere Leidenschaft sind klassische Schmorgerichte mit kräftigen dunklen Saucen, die wir mit viel Liebe für Sie zubereiten. Auch, wenn wir uns der Tradition verpflichtet fühlen, sind wir offen für Neues! Wir verwöhnen Sie darum auch mit mediterranen, vegetarischen oder Gerichten aus dem Smoker.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Jörg und Bettina Busche

Koch-Events ab min. 12 Personen

Sie möchten mit Ihren Gästen einen besonderen Abend verbringen, dann kommen Sie mit in unsere Küche und gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen kochen wir ein mehrgängiges Menü.

Ob als Teambuilding-Maßnahme oder in privater Runde als Geburtstagfeier / Weihnachtsfeier.

Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und arbeiten Ihnen gern individuelle Vorschläge aus.

VORSPEISEN/SUPPEN

Bunte Tomaten und cremige Burrata
mit Balsamico,Olivenöl und frischem Basilikum
auf Rukola
€ 12,90

Eingelegte Sardinen und Tomatensalat
auf gerösteter Knoblauch-Bruschetta und Rukola
€ 12,90

Zuppa di cipolle
Toskanische Zwiebelsuppe
mit Salsiccia und knuspriger Pecorino-Bruschetta
€ 8,50

Cremige Paprikasuppe
pikant würzig mit Salsiccia,
getrockneter Tomate, Bohnen und Gewürz-Bruschetta
€ 8,50

Zuppa di pomodori
Tomatencremesuppe (VEGI)
mit mediterranen Gemüsewürfeln, Sahne, Schafskäse und Basilikum
€ 7,50

PASTA

Neapolitanische Pasta alla Genovese
Langsam geschmortes Rindfleischragout und viele, viele Zwiebeln
sowie Gewürzen ergeben zartes Rindfleisch in einer cremigen Zwiebelsauce
auf Rigatoni
€ 18,50

HAUPTGERICHTE

Burrata (VEGI)
Frischkäse aus Apulien, mit einer cremigen Füllung
aus Mozzarellafäden und Sahne sowie einem milden, leicht süßlichen Geschmack
auf Süßkartoffelgnocchis mit mediterranem Gemüse,
Rukola und Tomaten
€ 19,90

Rippchen „Napoletana“
vom Knochen gelöst und dann mit Mozzarella überbacken
auf herzhaftem Tomtenschmelz
an Rigatoni mit Soffritto
€ 22,90

 Sizilianische Rinderbrust
auf dem Kräuterbett sanft geschmort
in würziger Sauce mit Tomaten, Oliven, Salsiccia und Kapern
an Pasta mit Soffritto
€ 25,50

Ragout von der Ochsenbacke
langsam geschmort mit Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und Rotwein
angelehnt an das Ragù napoletano
auf Penne mit Soffritto
€ 21,50

Peposo Toscano vom Rindernacken
mit Chianti, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Salbei
on Top frische Kräuter, Brösel, getrockente Tomaten und geröstete Chorizo
an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
€ 23,90

„Brasato“ – der Klassiker aus der Toskana
dieser Rinderbraten wird mehrere Tage in Rotwein eingelegt,
butterzart geschmort und mit einer kräftigen Rotweinsauce serviert
an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
€ 25,50

Sanft geschmorte Ochsenbacke vom irischen Weiderind
in kräftiger Barolosauce
an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
€ 27,50

Geschmorte Bäckchen vom Duroc
in einer kräftigen Sauce mit Aromen von Thymian und Rosmarin
verfeinert mit Marsala
an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
€ 25,50

Ragú d’Anatra
Ragout von der Ente
in einer feinen Sauce mit Vino Nobile di Montepulciano
abgeschmeckt mit Orange und Rosmarin
auf Malfedine
€ 18,00