Herzlich willkommen
in
Busche´s Koch- & Genusswerkstatt
Restaurant und Event-Location
Seit mehr als 15 Jahren
familiäre Gastlichkeit
Was erwartet Sie.....?
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Restaurant
Solides ehrliches Koch-Handwerk, bodenständig mit Schwerpunkt auf saisonal frische Küche. Unsere Leidenschaft sind klassische Schmorgerichte mit kräftigen dunklen Saucen, die wir mit viel Liebe für Sie zubereiten. Auch, wenn wir uns der Tradition verpflichtet fühlen, sind wir offen für Neues! Wir verwöhnen Sie darum auch mit mediterranen, vegetarischen oder Gerichten aus dem Smoker.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Jörg und Bettina Busche
Festlichkeiten
Ob private Feier, exklusive Buchung, Hochzeit oder Betriebsfeier. Ihre Festlichkeit/Veranstaltung kreieren und oraganisieren wir gemeinsam mit Ihnen mit viel Liebe zum Detail. Beginnend mit einem spritzigen Aperitif-Cocktail, dem festlich gedecktem Tisch und nicht zuletzt dem genussvollen Menü. Ob gewohnt klassisch oder besonders.
Rufen Sie uns an und wir vereinbaren gern einen Ersttermin um persönlich mit Ihnen zu sprechen und Ihnen dann ein unverbindliches Angebot zu unterbreiten.
Koch-Events ab min. 12 Personen
Sie möchten mit Ihren Gästen einen besonderen Abend verbringen, dann kommen Sie mit in unsere Küche und gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen kochen wir ein mehrgängiges Menü.
Ob als Teambuilding-Maßnahme oder in privater Runde als Geburtstagfeier / Weihnachtsfeier.
Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und arbeiten Ihnen gern individuelle Vorschläge aus.
Küchenparty ab min. 25 Personen
Eine Party in unserer Küche – die etwas andere Location für Ihre Festlichkeit! Ob gewohnt klassisch oder besonders. Das Menü für sie und Ihre Gäste kochen und servieren wir. Ihre Gäste können aktiv in Kochaktionen eingebunden werden, die zwischen den Menü-Gängen stattfinden. Einfach mal anders feiern. Ein Abend der sicher einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt.
Rufen Sie uns einfach an und wir arbeiten Ihnen gern ein unverbindliches Angebot aus.
VORSPEISEN
Eingelegte Sardinen und Tomatensalat
auf gerösteter Knoblauch- Bruschetta € 11,90
Marinierte Rote Bete und Schafskäse
auf gerösteter Bruschetta und frischem Salat € 11,90
Gebackene Blätterteigtaschen
gefüllt mit gezupftem Huhn und Gemüse
an pikantem Dip € 6,90
Gefüllte BBQ Hackfleischbällchen
an buntem Salat, herzhaft mariniert € 9,50
SUPPEN
Cremige Paprikasuppe
pikant würzig
mit Salsiccia, getrockneter Tomate, Bohnen und Gewürz-Bruschetta € 8,50
Tomatencremesuppe (VEGI)
mit mediterranen Gemüsewürfeln, Sahne, Schafskäse und Basilikum 7,90
Hühnersuppe „klassisch“
mit Gemüse, Nudeln, Eierstich und Hühnchen € 7,90
Westfälische Hochzeitssuppe
mit Gemüse, Nudeln, Eierstich und Rindfleisch € 7,90
HAUPTGERICHTE
Burrata (VEGI)
Frischkäse aus Apulien, mit einer cremigen Füllung aus Mozzarellafäden und Sahne
sowie einem milden, leicht süßlichen Geschmack
auf Süßkartoffelgnocchis mit mediterranem Gemüse,
Rukola und Tomaten € 19,90
Gezupftes Pulled BBQ (pflanzlich)
auf würzig pikanten Käsenudel mit Jalapenos
an knackig buntem Salat € 18,90
Geschnetzeltes vom Schweinefilet
in bunter Pfeffersauce
mit Pasta und Frühlingsgemüse € 19,00
Kaninchenrücken
mit Aprikose, Walnuß und frischen Kräutern gefüllt
in Paprika-Mascarponesauce
an Süßkartoffelgnocchis mit mediterranem Gemüse € 23,50
Hirschkalbsgulasch
in einer herzhaften Rotweinsauce
mit getrockneten Tomaten, Aprikose und Marone
an Semmelknödel und buntem Gemüse € 23,00
Sanft gegarter Kalbsbraten
in feinwürziger Weissweinsauce
abgeschmeckt mit Kapern und frischen Kräutern, verfeinert mit Sahne
an Kartoffel-Apfelstampf mit Speck und Zwiebel
dazu Frühlingsgemüse € 23,90
Sanft geschmorter Rinderbraten vom Weiderind
in kräftiger Rotweinsauce mit Senf, Gurke, Speck und Schalotten
an Frühlingsgemüse und Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln € 24,90
Sanft geschmorte Ochsenbacke vom irischen Weiderind
in kräftiger Barolosauce
mit Kakao Nibs und eingelegter Portweinpflaume
an Frühlingsgemüse und Kartoffelstampf € 27,50
BBQ
„Unsere“ Spare Ribs
erst gerubbt, dann mit Knoblauch und Apfel gedämpft
zum Abschluß pikant glasiert
Kartoffelstampf mit Speck und Kräutern und Coleslaw € 21,90
BBQ Maishuhn aus dem Smoker
in fruchtiger BBQ-Sauce mit frischer Mango, roten Zwiebeln und Paprika
Kartoffelstampf mit Speck und Kräutern und Coleslaw € 20,50
Zarte Ochsenbacke aus dem BBQ-Smoker
mit Zwiebeln und Kirschen
Kartoffelstampf mit Speck und Kräutern und Coleslaw € 26,90
Pulled Pork
auf würzig pikanten Käsenudel mit Jalapenos
an knackig buntem Salat € 18,90
Reservierung - Kontakt
_________________________________Öffnungszeiten
Donnerstag, Freitag, Samstag
ab 18:00 Uhr
Sonntag
12:00 – 14:00 Uhr und 18:00 – 21:00 Uhr
Telefonische Reservierung erforderlich!
Wir akzeptieren Barzahlung!